♥ Feuilleté aux Champignons ♥

25 février

Feuilleté aux champignons

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée pré étalé 
- 1 petite boite de champignons de paris 
- 70 g de jambon râpé 
- 70 g d’emmental râpé 
- 50 g de beurre 
- 50 g de farine 
- 500 ml de lait 
- noix de muscade 
- sel, poivre 
- 1 œuf 

Préparation : 

- Avant toute chose, vous devez préparer une béchamel. Pour cela, prenez une casserole, et sur feux doux, faites fondre votre beurre. 
-Quand celui-ci est totalement fondu, ajoutez la farine et remuez. Laissez cuire quelques minutes afin d'obtenir un roux, et de cuire la farine. 
- Puis délayez avec le lait. Ajoutez de la noix de muscade, du sel et du poivre. 
- Hors du feu, ajoutez à votre béchamel, les champignons égouttés, le jambon et l'emmental. 
- Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, disposez votre pâte feuilletée. 
- Mettre votre préparation sur la moitié de votre pâte, en veillant à laisser une marge d'un centimètre et demi, afin de souder la pâte. 
- Rabattez l'autre moitié de pâte dessus, et soudez là à l'aide d'une fourchette. 
- Battez l’œuf, et badigeonner la pâte afin qu'elle dore à la cuisson. 
- Enfournez 20 minutes à 200 °C. Si la pâte dore trop vite baissez le thermostat. 

Conseil : Ne mettez pas trop d'appareil dans votre feuilleté, sinon il risque de fuir. De même, ne faites pas une béchamel trop liquide, sinon la pâte risque de ramollir. 

Feuilleté aux champignons

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